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| Du nitrate au cancer | Record de cancers de l'oesophage dans le Finistère
Il y a deux fois plus de cancers de l'oesophage dans le Finistère que dans le reste de la France. La faute à qui ? Aux nitrates (NO3), . Voilà en substance ce qu'affirme Patrick Lozac'h (professeur de médecine au CHU de Brest) dans le journal Impact du Médecin en date du 15 mars 2002. Les nitrates se transforment en nitrosamines pendant la digestion. Les nitrosamines sont des cancérigènes très actifs du systèmes digestif. Ce spécialiste demande donc qu'une étude épidémiologique soit menée sur ce département.
Dans un jugement de 2001, la Cour européenne de justice reprochait déjà à la France de ne pas avoir réussi à faire baisser le taux de nitrate du réseau d'eau potable breton en dessous du seuil de 50 milligrammes par litre. Les limites admises dans l'eau de consommation sont en France de 50 Mg/L. Les normes européennes conseillées sont de 25 Mg/L. L'O.M.S ( Organisation Mondiale de la Santé) stipule que le seuil maximal d'absorption ne devrait pas dépasser un total cumulé (eau+aliments) de 230 Mg par jour pour un adulte.
De son côté, une étude récente de l'INRA (Institut national de Recherche agronomique) montre que le temps de résidence de l'eau dansle sol peut atteindre dix ans. Le taux de nitrate élevé s'explique essentiellement par les fertilisants agricoles azotés (ammonitrates) et les déjections animales (lisiers des porcheries). | | par JMP le 05/05/2002 |
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